Votka Nasıl Yapılır?

Votka yapımı üç temel aşamadan oluşur : Mayalama, Damıtma, Filtreleme. Daha detaylandırırsak; Mayşeleme :Kullanılacak hammadde seçildikten sonra, suyla karıştırılarak mayşe oluşturulur. Hammaddedeki nişastanın sıvıya geçmesi için belli bir basınç altındaki kazanlarda kaynatılır. Mayalama :  Maya eklenerek mayşe içinde bulunan şeker alkole dönüşür. Damıtma : Mayalanma neticesinde elde edilen, %6-10° civarında alkol içeren sıvı damıtılarak, %90... Okumaya Devam et →

Reklamlar

DİSTİLASYON (DAMITMA) YÖNTEMLERİ

Distilasyon;  Pot stil ve Patent stil olmak üzere iki şekilde yapılır. Pot Still; imbik damıtması diye de geçen klasik üretim yöntemidir. Patent Still; fabrikasyon ve hızlı üretimde kullanılan,  "Sürekli Damıtma"  yöntemidir. İMBİK DAMITMASI (POT-STİLL) İMBİK NEDİR ? Damıtma işlemi için kullanılan alete imbik adı verilir. İmbikler ısıyı daha eşit, muntazam yaydığı ve esnek olduğu için bakırdan yapılır.... Okumaya Devam et →

ALKOL & ALKOL ELDE ETME YÖNTEMLERİ

. Alkol; şeker ve nişasta içeren bitkilerin mayalanması veya damıtılmasıyla elde edilir. Yeterli şeker ve nişasta bulunan her türlü bitkiden alkol elde edilebilir. Bu alkol, içilebilir olan "ETİL" alkoldür. İçkilerde bulunup da konumuz olan bu alkoldür. İçkilerdeki alkol oranı hacimsel olarak değerlendirilip, yüzde (%) olarak yazılır. Rakıdan örnek verelim : 70 cl lik, Yeni Rakı'nın  alkol derecesi... Okumaya Devam et →

WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

Yukarı ↑