“Limonnaya” namıdiğer “Sarı Votka”

1914 Rus Devrimi'nden kaçan yaklaşık 150 bin Rus, sığınmacı olarak İstanbul'a gelmişti.  Rus mülteciler, Çarlık döneminde sahip oldukları zenginlikleri terk edip gelen soylulardı ve İstanbul'da da bu yaşam tarzlarını sürdürmeye çalıştılar. Beyoğlu civarını mesken tutan Ruslar burada pavyonlar, kabereler, rus restoranları açmaya başladılar. Bu mekanların girişlerinde, evde yapılan,  gümüş tepsilerde kristal kadehlerde sunulan sarı votkalar servis... Okumaya Devam et →

Reklamlar

       

Votka Nasıl Yapılır?

Votka yapımı üç temel aşamadan oluşur : Mayalama, Damıtma, Filtreleme. Daha detaylandırırsak; Mayşeleme :Kullanılacak hammadde seçildikten sonra, suyla karıştırılarak mayşe oluşturulur. Hammaddedeki nişastanın sıvıya geçmesi için belli bir basınç altındaki kazanlarda kaynatılır. Mayalama :  Maya eklenerek mayşe içinde bulunan şeker alkole dönüşür. Damıtma : Mayalanma neticesinde elde edilen, %6-10° civarında alkol içeren sıvı damıtılarak, %90... Okumaya Devam et →

Garden Butik Otel, Kuşadası

Turizm sektörüne yıllarını veren her emektar, bi yerden sonra bu işi kendi çalıştığı departman çerçevesinde, kendi açacağı bi işletmede yapma hayalini kurar. Satıştakiler küçük bir acenta, resepsiyondakiler küçük bir otel, F&B ciler bi kafe ve ya restoran, mutfakçılar da restoran ve ya pastane.... İşin içinde olup yaptığı iyi işlerin karşılığını almak isteyen her çalışanın gönlünde bu... Okumaya Devam et →

Amerika’nın Votkayı Keşfi

Votka Amerikada yaşayan Doğu Avrupalı göçmenler ile Amerikaya gelmiş, bu göçmenlerin tüketimiyle burada bir pazar oluşturmuştu. Bu sırada Rusya'daki devrim sonrası ülkelerini terk eden Ruslar gittikleri yerlerde votka üretimine devam ettiler. Bu göçmenlerden biri olan  Vilademir Smirnov 1920'de İstanbulda bir şirket kurarak votka üretimine başladı. 5 yıl sonra Paris'e taşınarak kendi markasını; "Smirnoff"u  kurdu.  Büyük... Okumaya Devam et →

Votkanın Tarihi

Votkanın tarihi 14.yüzyıla kadar gidiyor. Anavatanın neresi olduğu konusu, Polonya ve Rusya'nın arasını açacak boyutlara kadar gelmiştir. Her iki devlette ilk biz yaptık dese de tahıldan damıtılmış içkilerden bahseden ilk yazılı kaynağa Polonya'ya ait belgelerde rastlanmaktadır. Belgeleri bir kenara bırakırsanız, Ruslar votkanın tarihi boyunca en çok tüketen ve üreten olarak votkanın sahipleri olduklarını dünyaya kabul... Okumaya Devam et →

Rusya’dan Votka Hikayeleri

Vücut ısısını artıran votka ve yine aynı etkiyi yapan kanyağın Ruslar tarafından tercih edilmesi çok normal olsa gerek. Tabii ısınma, keyif vb. derken bağımlılık haline geldiği de bir gerçek. Biz yine de yorum yapmadan diğer efsanelere ve anlatılanlara bir bakalım... -40 derecede hiç bir ısıtma olmadan çalışan işçilere mecburen veriliyormuş, 1990 yılına kadar üretilen "Sovyet... Okumaya Devam et →

Dostum; bu dağcılar çıldırmış olmalı!

Extreme sporlar tarzım değil falan diyerek, korkularımı sizden gizleyecek değilim. Bildiğin tırsıyorum arkadaş! Bir de şu aşağıdaki fotoğraflara bakınca insan o ünlü tabirle; "Dostum; bu dağcılar çıldırmış olmalı!" demekten kendini alamıyor. Fotoğtaflardaki çılgın dağcılara bakınca da yapan arkadaşları en içten duygularımla tebrik ediyor, yollarında başarılar diliyorum!  🙂           ...

WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

Yukarı ↑