“Limonnaya” namıdiğer “Sarı Votka”

limonnaya-sarı-votka-vodka1914 Rus Devrimi’nden kaçan yaklaşık 150 bin Rus, sığınmacı olarak İstanbul’a gelmişti.  Rus mülteciler, Çarlık döneminde sahip oldukları zenginlikleri terk edip gelen soylulardı ve İstanbul’da da bu yaşam tarzlarını sürdürmeye çalıştılar. Beyoğlu civarını mesken tutan Ruslar burada pavyonlar, kabereler, rus restoranları açmaya başladılar. Bu mekanların girişlerinde, evde yapılan,  gümüş tepsilerde kristal kadehlerde sunulan sarı votkalar servis ediliyodu.

Bu votka aslın da Rus ailelerin evlerinde hazırlayıp misafilerine ikram ettiği bir içecekti.

Limon kabuğu ile aromalandırılan bu “sarı votka”ya “Limonnaya”, kiraz ya da vişneyle yapılana “Vişnovka”, karabiber taneleriyle aromalandırılana ise “Petrovskaya” diyorlardı.

Sarı votkanın İstanbullular tarafından gece eğlence hayatında en fazla tüketildiği dönem hiç kuşkusuz ki Beyaz Rusları konuk ettiğimiz dönemdir.

Limon kabuğu ile aromalandırılan, içinde şeker ve biraz likör bulunan tarifinden şimdilik bahsetmeyeceğim, ama misafirim olursanız ikram edebilirim 🙂

 

Reklamlar

“Limonnaya” namıdiğer “Sarı Votka”’ için 2 yanıt

Yorumlar kapatıldı.

WordPress.com'da Blog Oluşturun.

Yukarı ↑