BAR / BARMAN / BARMAID

Bar; vahşi batıda altın arayıcıları, madenciler, kovboylar içki içip konuşmak ve sohbet etmek için geniş salonlarda toplanırlardı. Bu salonlarda servis yapan kişiler sarhoşların saldırılarından korunmak için bir bariyerin arkasından servis yaparlardır. Bar deksinin geçmişi de buralara dayanmaktadır. Barmen-Barmaid’in sözlük anlamı; alkollü içkileri, alkolsüz sıcak ve soğuk içkileri ve bunlarla birlikte sunulan aperatif yiyecekleri, kendi başına…

Jameson

29/08/2012 Enstantane – 1/4 Diyafram – f/5,6 ISO – Odak uzunluğu  – 106  mm   Jameson’un altına da bir şiir yazacak değildik! Üretildiği toprakların, muzip atalarından bir söz paylaştık 🙂   Tadına ancak çıplak olduğu takdirde varılan iki şey vardır, Bunlardan biri viskidir. -Kelt Atasözü- .

Âlâ Portreler

Âlâ Portreler Mehmet arkadaş;  1977 Ankara doğumlu. Ailesinin, üçüncü kuşak fotoğrafçı üyesi. Hiç bir fotoğraf eğitimi almamış. Ankara’dan İstanbul’a gelince, hayatını şiire, edebiyata, müziğe, sanata adamış kimselerin fotoğrafını çeken Ankaralı tavrını bir kenara bırakıp popüler kültürün içine dalmış; fotoğrafçılığın pop starı rolünü benimsemiş. Eric Clapton, Ozzy Osbourne, Patricia Kaas, Emma Shapplin, Apocalyptica gibi 50 den…

DİSTİLASYON (DAMITMA) YÖNTEMLERİ

Distilasyon;  Pot stil ve Patent stil olmak üzere iki şekilde yapılır. Pot Still; imbik damıtması diye de geçen klasik üretim yöntemidir. Patent Still; fabrikasyon ve hızlı üretimde kullanılan,  “Sürekli Damıtma”  yöntemidir. İMBİK DAMITMASI (POT-STİLL) İMBİK NEDİR ? Damıtma işlemi için kullanılan alete imbik adı verilir. İmbikler ısıyı daha eşit, muntazam yaydığı ve esnek olduğu için bakırdan yapılır.…

ALKOL & ALKOL ELDE ETME YÖNTEMLERİ

. Alkol; şeker ve nişasta içeren bitkilerin mayalanması veya damıtılmasıyla elde edilir. Yeterli şeker ve nişasta bulunan her türlü bitkiden alkol elde edilebilir. Bu alkol, içilebilir olan “ETİL” alkoldür. İçkilerde bulunup da konumuz olan bu alkoldür. İçkilerdeki alkol oranı hacimsel olarak değerlendirilip, yüzde (%) olarak yazılır. Rakıdan örnek verelim : 70 cl lik, Yeni Rakı’nın  alkol derecesi…